MATE
Nom : Maté (vert)
Nom scientifique : Ilex paraguariensis
Autres noms : thé du brésil, yerba
del mate, thé des jésuites, mat, bombilla.
Résumé : Un substitut du thé, mais aussi un complément nutritionnel pour les personnes mangeant peu de fruits et légumes.
Description : Arbuste à larges feuilles, à fleurs blanches
et à baies rougeâtres.
Habitat et culture : Le maté pousse spontanément au Paraguay,
au Brésil ,au Chili et aussi en Argentine.
Parties utilisées : Feuilles
Constituants : caféine, théobromine, théophylinne, tanins, potassium, magnésium, manganèse, fer, minéraux, vitamines...
Historique : Les Indiens d'Amérique du Sud mâchaient les feuilles de la plante. Maintenant et par son usage populaire en Amérique du Sud, on le boit en infusion. Les bergers argentins mangeant principalement de la viande complètaient leurs carences en vitamines et minéraux par des infusions de maté.
Usages : On le boit comme le thé ou le café, mais sa saveur se rapproche plus du thé. Il redonne immédiatement de l'énergie. Il soigne les migraines, les névralgiesn les rhumatismes, les fatigues passagères et dépression légère. C'est aussi un excellent complément nutritif pour les personnes mangeant peu de fruits et légumes. Le maté est extrêment riche en vitamine, sa teneur en chlorophylle est trois fois plus élevée que celle du thé. De plus c'est la plante caféinée contenant le moins de caféine, ce qui fait d'elle un produit peu excitant. Il serait efficace pendant la grossesse pour "calmer les nerfs" et serait aphrodisiaque.
Effets : Stimulant nerveux, stomachique, énergétique, complément alimentaire, analgésique, diurétique.
Mises en garde : Il est préférable de ne pas consommer le maté pendant les repas car sa richesse en tanins altéreraient l'assimilation des aliments.
Préparation : 1 cuillerée à café pour une tasse d'eau, en infusion.
L'usage de plante médicinale n'est recommandée qu'avec avis professionnel et personnalisé.
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