Recettes
cuisine recettes cuisine recettes cuisine, hiroupetagoyena,
borabor
les bonnes
adresses de
è
quelques
tables de Gironde à moins de 15 € ç
sa sélection de 
recettes
les soupes
garbure ~ soupe à la
citrouille ~ soupe de légumes ~ soupe de poissons
les entrées
caviar d'aubergines
~ boudin de campagne ~ cake aux olives ~ pain
de crabe
les poissons
conserve d'alose ~ alose
au vin rouge ~ la lamproie à la
bordelaise
les viandes
entrecôte médocaine ~ pot au feu ~ boeuf aux
légumes
gigot d'agneau au miel ~ tajine
d'agneau aux pruneaux ~ sauté d'agneau au safran
magret de canard ~ lapin aux
lardons et aux marrons ~ le chevreuil
les croustilles de porc
~ ris de veau
les légumes
les desserts
biscuits à la cannelle ~ spritz ~ canelés bordelais ~ coque au lait ~ crêpes
gâteau basque ~ carré aux
pommes ~ confiture de prunes ~ confiture de potiron
confiture de mûres ~ la
tourtière landaise aux pruneaux
les inclassables
andouillon ~ apéritif "feuilles d'automne" ~ aubergines à l'espagnole
le picachou du résinier ~ bidaou au vinaigre ~ tartiflette ~ marinade
niole à l'orange ~ sauce gribiche
Les plaisirs que procurent la bonne chère
sont ceux que l’on connaît le plus tôt, qu’on quitte le plus tard, et que l’on
peut goûter le plus souvent. Pourriez-vous en dire autant des autres ? (Grimod de La Reynière)
Le plaisir de la table ne comporte ni ravissements, ni
extases, ni transports, mais il gagne en durée ce qu’il perd en intensité, et
se distingue surtout par le privilège particulier dont il jouit de nous
disposer à tous les autres, ou du moins de nous consoler de leur perte.(
Brillat-Savarin)
Il est incontestable que de tous les arts, l’art
culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme. (Pierre Dac)
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